Mercats · Tardor
Mercats de tardor: bolets, oli nou, fruits secs i rebost
La tardor és potser l'estació més rica del mercat català: arriben els bolets i les castanyes, es cullen els fruits secs i, cap al final, apareix l'oli nou acabat de moldre. T'ajudem a llegir el mercat de tardor i a comprar de proximitat i amb seguretat, amb un calendari orientatiu.
Bosc, castanyes i fruits secs
La tardor porta al mercat el producte de bosc: els bolets, les castanyes i el moniato, companys de la Castanyada. És també temps de collita de fruits secs —avellanes, ametlles i nous—, amb l'Avellana de Reus DOP al Camp de Tarragona. Els bolets, això sí, s'han de comprar sempre per canals fiables: aquesta guia no dona indicacions de recol·lecció ni d'identificació d'espècies.
L'oli nou i el rebost
Cap al final de la tardor, a tocar de l'hivern, arriba un dels grans moments de l'any oleícola: l'oli nou, l'oli verge extra acabat de moldre, que dona lloc a fires molt esperades a les comarques productores. Al seu costat, el mercat de tardor s'omple de producte de rebost: llegums, confitures, mel i conserves per a la temporada freda. La fruita de tardor —pomes, peres, raïm i magrana— completa les parades.
Comprar a la tardor
És una bona estació per fer rebost de proximitat i per descobrir el producte de bosc amb seny. Combina el mercat amb les fires de tardor i segueix el conjunt de l'estació a sabors de tardor i al calendari general de mercats de temporada.
| Producte | Nota de temporada |
|---|---|
| Bolets i castanyes | Producte de bosc; bolets sempre per canals fiables. |
| Fruits secs (Avellana de Reus DOP) | Collita de tardor al Camp de Tarragona. |
| Oli nou | Final de tardor cap a l'hivern, segons la collita. |
| Pomes, peres, raïm i magrana | La fruita de rebost de l'estació. |
Fonts i criteris editorials
- Venda de proximitat i producte de temporada Generalitat de Catalunya
- Gastroteca: producte agroalimentari i mercats Generalitat de Catalunya
- Mercats i producte local a Catalunya Agència Catalana de Turisme
Les normatives evolucionen: comprova sempre les fonts oficials abans de prendre decisions.
Tast.cat és una guia divulgativa. La temporada és orientativa: els dies, els horaris i les parades de cada mercat els fixa cada mercat i ajuntament.