Temporada · Estiu
Sabors d'estiu a Catalunya: fruita, arròs, mercats i costa
L'estiu omple la despensa de color: la fruita d'os al seu punt, els arrossars del Delta verds abans de la sega i la cuina de costa amb el peix fresc com a protagonista. Aquí en fem un mapa orientatiu, tenint sempre present que les dates reals les marca cada temporada.
La fruita d'os, al seu punt
L'estiu és la gran temporada de la fruita d'os: préssecs, nectarines, paraguaians i prunes, amb les comarques de Ponent —i el Segrià en especial— com a gran zona productora del país. És fruita de sol, que arriba al punt dolç quan fa calor i que als mercats de temporada es troba fresca i de proximitat. Una bona època per tastar varietats i comparar sense pressa.
L'arròs del Delta
Al sud del país, els arrossars del Delta de l'Ebre pinten el paisatge de verd durant l'estiu. L'arròs es planta a la primavera, creix tot l'estiu i se sega cap al final de l'estació i l'inici de la tardor. El Delta compta amb la DOP Arròs del Delta de l'Ebre, i la seva cultura arrossera dona lloc a fires de l'arròs molt vinculades a la plantada i la sega.
La cuina de costa
A l'estiu, la costa catalana viu de cara al mar. El peix i el marisc frescos de llotja marquen la cuina marinera, dels suquets als arrossos de peix, i molts pobles mariners despleguen mercats i mostres d'estiu. A la Costa Brava i arreu del litoral és un bon moment per combinar mercat, platja i taula. Són plans que es poden gaudir perfectament sense alcohol, en família o entre amics.
| Producte o pla | Quan, orientativament |
|---|---|
| Fruita d'os (préssec, nectarina, pruna) | Al llarg de l'estiu, segons varietat i zona. |
| Arròs del Delta (camps) | Creix a l'estiu; sega cap a final d'estació i tardor. |
| Peix i marisc de costa | Cuina marinera d'estiu, segons llotja i temporada. |
| Mercats i mostres d'estiu | Cap de setmana, segons calendari de cada organitzador. |
Fonts i criteris editorials
- DOP Arròs del Delta de l'Ebre Generalitat de Catalunya
- Gastroteca: producte agroalimentari de temporada Generalitat de Catalunya
- Gastronomia i temporades a Catalunya Agència Catalana de Turisme
- Productes amb DOP i IGP de Catalunya Federació Catalana d'Associacions de DOP i IGP
Les normatives evolucionen: comprova sempre les fonts oficials abans de prendre decisions.
Tast.cat és una guia divulgativa. El calendari és orientatiu i no substitueix la informació oficial de producte, temporada i denominacions.